Le produit est fabriqué à partir de cette plante aux qualités nombreuses issue du Paraguay. Son pouvoir édulcorant est beaucoup plus élevé que celui du sucre raffiné (de 100 à 300 fois), sans aucune calorie.
Spécialiste de la stevia, Gesund Leben nous livre le produit dans tous ses états en feuilles, poudre, comprimés ou décoction.
L'afssa a homologué en tant qu'additifs alimentaires les stéviol-glucosides, dont la teneur en rébaudioside A est de 97%, limitant toutefois l'homologation à une période de deux ans.
* On recommande aux personnes souffrant d'un diabète de type 2, d’hypertension ou d’hypotension qui désirent prendre du stévia de vérifier régulièrement leur taux de glucose sanguin ou leur tension artérielle, afin de faire ajuster leur médication si nécessaire.
Contre-indications
* Par prudence, certaines sources recommandent aux femmes enceintes et à celles qui allaitent d’éviter de consommer de grandes quantités de stévia.
Effets indésirables
* Le stévia pourrait provoquer des allergies chez les personnes allergiques aux plantes de la famille des astéracées (marguerite, pissenlit, chrysanthème, etc.), bien qu’aucun cas n’ait été signalé à ce jour24.
* Selon un essai conduit sur des animaux, le stévia ne provoque pas de carie26.
Eau stérilisée, stévioside, glycérine végétale, acide citrique, sorbate de potassium
Depuis septembre 2009, le stevia est autorisé provisoirement à la vente en France en tant qu'édulcorant par arrêté pour un durée maximum de 2 ans. Seuls les extraits raffinés contenant plus de 97% de rébaudioside A sont autorisés. Les édulcorants de table ne sont pas concernés par cette autorisation. Voici le texte de la règlementation en vigueur: Conseil du 16 décembre 2008 sur les additifs alimentaires :Vu la directive 89/107/CEE du Conseil du 21 décembre 1988 modifiée relative au rapprochement des législations des Etats membres concernant les additifs pouvant être employés dans les denrées destinées à l'alimentation humaine, notamment son article 5 ; Vu le décret no 89-674 du 18 septembre 1989 modifié relatif aux additifs pouvant être employés dans les denrées destinées à l'alimentation humaine ; Vu l'avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments du 19 juin 2009, Arrêtent : Art. 1er.: Le rébaudioside A (extrait de Stevia rebaudiana) répondant aux dispositions fixées en annexe I peut être employé en tant qu'additif alimentaire (édulcorant), dans les conditions fixées en annexe II jusqu'à la date d'entrée en vigueur de la liste des additifs autorisés dans les denrées alimentaires prévue à l'annexe II du règlement du 16 décembre 2008 susvisé et au maximum pendant une durée de deux ans. Art. 2. La directrice générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, la directrice générale de l'alimentation, le directeur général de la santé et le directeur général de la compétitivité, de l'industrie et des services sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française. Fait à Paris, le 26 août 2009.
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