La spiruline est une algue microscopique qui fait partie des aliments à haute densité nutritionnelle ( le soja, les fruits secs, le foie, les œufs ...).
La spiruline est une source exceptionnelle de caroténoïdes variés, constitue une excellente source de fer, d'acide gamma-linolénique (acide gras insaturé de la famille des oméga-6), phycocyanine (antioxydant), de chlorophylle et de petites quantités de plusieurs minéraux. Les enzymes comme la chlorophylle, le bêta-carotène, les caroténoïdes sont de puissants antioxydants qui luttent activement contre les radicaux libres responsables du vieillissement des cellules.
Elle est utilisé en cure, en complément par de nombreuses populations, les sportifs, les malnutris... elles recèle de nombreuses propriété !
