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Aromandise
Miso Rouge Bio Onctueux 250 gr

Produit certifié :
Agriculture biologiquelogo-ab-europeVegan

Les Misos AROMANDISE sont des superaliments à haute valeur nutritive transmis par des producteurs au savoir-faire séculaire. Le Miso Rouge ou « Akamiso » est un miso longuement fermenté. Il est plus bien plus salé que le Miso Blanc et son goût est plus prononcé. Il s’agit du « Miso Rustique », plus populaire dans le sud du Japon. Une pâte pilier de la cuisine japonaise aux innombrables vertus santé !

Tendance gustative : Umami et corsée, texture onctueuse

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Le Miso Rouge s’intègre parfaitement dans la cuisine Occidentale ! Son goût corsé rappelle légèrement celui de la sauce soja. Excellente alternative au bouillon, il se marie très bien aux viandes et poissons dans les marinades et relèvera vos poêlées de légumes. Les possibilités sont infinies et le Miso va amplifier les saveurs de votre cuisine à la manière d’un bouillon tout en vous faisant profiter de ses propriétés !
Plus sur le Miso Rouge
Poids : 250 G

Compositions : graines de soja* (35%), eau, riz* complet (25%), sel de mer, ferment (Aspergillus oryzae, bactéries lactiques).
*produit issu de l’agriculture biologique

Mode de fabrication    Double fermentation traditionnelle de plus de 18 mois
- Mélange du riz et Aspergillus orizae
- 1ère fermentation : obtention du Koji ; Cuisson du soja dans l'eau et le sel ; Mélange du soja avec le Koji
- 2ème fermentation de 18 mois mini
- Emballage

Tendance gustative : Umami et corsée, texture onctueuse

Valeurs nutritionnelles : Valeur calorique calculée selon indications du Reg. (CE) INCO 1169/2011 et IOFI

Analyse pour 100g / Analysis for 100g

Energie / Energy

653 kJ/ 156 kcal

Matières grasses / Fats

8 g

dont acides gras saturés / including saturated fatty acids

1,7 g

Glucides / Carbohydrates

8,4 g

dont sucres / including sugars

1 g

Fibres / Fiber

3,3 g

Protéines / Proteins

11 g

Sel / Salt

12,8 g

Certifié Agriculture biologique France et Union Européenne

Fabricant : Aromandise / 140 rue des Walkyries - ZAC Parc Eureka / 34000 Montpellier / France

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(Référence EAN : 3560468797562)

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